米はコレステロールを抑えてくれる。
東京農業大学の山本祐司教授が発表した、米が、様々な生活習慣病の原因となるコレステロールを抑えてくれるという研究結果は、SNSで話題になっている。ぜひこの記事をシェアしたい。
「健常な人と脂肪肝の人に、90日間玄米を食べ続けてもらいました。健常な人のコレステロール値には変化がありませんでしたが、脂肪肝の人はコレステロール値が下がり、炎症を表すマーカー値も低くなりました。脂肪肝が改善されていると推測できます。ラットでの実験結果を考えると、玄米ではなく白米でも、十分意味があるといえるでしょう」
コレステロールが高くなりやすい状態というのは、肥満があること、食事で脂肪分の多い食事をとることがつくりだします。
以前から、穀類をあるいはお米をたくさんとっていると、コレステロール値が低くなるという調査はありました。
今回はそれをさらに裏付けする形となったと言えるでしょう。
おにぎりは素手で握ると美味しくなる件についてでも話したが、私は白米が大好きです。
就職面接の際に、「好きな食べ物はなんですか？」という質問がありました。
私は迷わず、「白米！」と答えました。
それから私は、白米というあだ名がついたことは言うまでもありません。（嘘です）
日本人や白米好きにとっては朗報となるか。ぜひ詳細をご覧ください。
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インテリPCメガネPT 林 祐介
◇【NPO法人presents】理事
◆地域を健康から豊かにする団体 【tocoS】代表
◇【臨床OJT研究会】理事
◆【千葉県理学療法士会】ニュース編集部
◇理学療法士
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